Sağlığına dikkat eden herkesin sofrasında mutlaka bulunması gereken keçi peyniri, kimyasal içermeden üretildiğinde sağlığa çok faydalı harika bir ürün. Ülkemizde özellikle Kuzey Ege bölgesinde tüketimi fazla olan bu değerli peyniri Kaz Dağlarında serbest otlayan hayvanların sütünü kullanıyoruz. Bölgenin hayvanlarının özelliği doğal bitki örtüsünden beslenmeleridir. Doğal beslenen yaşayan hayvanlardan elde edilen sütleri şirden mayası kullanarak peynire dönüştürülüyor.