Ülkemizin en lezzetli peynirleri arasında yer alan meşhur Bergama tulumu; ağızda dağılır, yarı sert yapıdadır ve gözenekli bir peynirdir. Bergama tulum peyniri; en doğal peynir mayası olan şirden mayası ile hazırlanmaktadır. En az 9 ay olgunlaştırıldıktan sonra paketlenmektedir. Geleneksel yöntemler ile hazırlanan bu eşsiz tulum lezzeti sert ama hemen ağızda dağılan yapısı ve ideal tuz oranıyla şimdi uyar zeytincilikte.