Etler

Etler

Protein bakımından zengin olan ve damak zevkine oldukça uyum sağlayan et, insanlar tarafından oldukça fazla tüketilen bir besin kaynağı olarak bilinir.

Et Çeşitleri

Kırmızı Et Çeşitleri

En çok rağbet gören etler sığır eti, koyun eti, dana ve kuzu etidir. Gelenek ve ekonomik koşullar sebebiyle keçi, deve ve geyik eti tercih edilen et gruplarından değildir.

Beyaz Et Çeşitleri

Beyaz et grubuna giren tavuk ve balık eti tüketimi de oldukça yaygındır. Son zamanlarda dünya çapında hindi ve deve kuşu eti gibi farklı et çeşitleri ise beyaz et grubunda yer alarak değişik damak zevklerine uyum sağlamaya başlamıştır.

Kırmızı Etin Faydaları

Tüketimi günden güne artış gösteren fakat ekonomik yönden ulaşılması zor olan kırmızı et içerisinde birçok değerli ve zengin vitaminler ve protein bulundurduğu gibi faydaları da hayli fazladır.

• Kırmızı et yüksek miktarda amino grup asit içeren protein, çinko ve demir yönünden zengindir.
• Gıdalardan alınan demirin sindirilmesi ve tüketilmesi yönünden zengindir.
• Vitaminlerden B grubu vitaminleri yönünden zengin bir kaynaktır.
• Alınması gereken günlük protein miktarında erkekler 55 gr, kadında ise 45 gr’dır.
• Gelişim çağında olan çocuklar için protein oldukça önemlidir.
• Kırmızı et en yüksek hayvansal protein kaynağıdır.
• Kan yaparak kansızlığı önler.
• İnsan bedenini canlı ve güçlü tutmaya yardımcı olur.
• Zihinsel gelişimi sağlar ve şişmanlığı önlemeye yardımcıdır.
• Kırmızı et, demir ve vitamin bakımından oldukça zengindir.
• Kırmızı et çinko kaynağıdır.
• En çok tüketimi çocuklar yapmalıdır.

Bu faydalar özellikler gelişme çağında olan çocuklarda artış gösterebilir.

Beyaz Etin Faydaları

Ekonomik yönden daha hesaplı ve her bütçeye uygun olan beyaz et kırmızı et kadar olmasa da protein bakımından zengindir daha çok sporcular ve şeker hastaları tarafından tercih edilir.

• Beyaz et tamamlayıcı ve doğal protein kaynağıdır. Özellikle bu proteinler tavuk ve hindi etinde bulunur.
• Zengin demir içeriği olan beyaz et demir formunda olan sebzelerden daha fazla demir içermektedir.
• Biyolojik olarak kullanılabilir besinler içindedir.
• Kas gücü ve gelişimi bakımından oldukça faydalıdır. Yaşlandıkça meydana gelen kas kaybını önler.
• Kemik dayanıklılığı ve B-12 vitamini eksikliğinde oldukça yardımcıdır.
• Beyin fonksiyonlarının çoğalmasına ve beyin gelişiminde yardımcı tek doğal kaynaktır.
• Düzenli kullanımda kalp sağlığına ve ritmi düzenlemede yardımcı olur.
• Göğüs eti içeren beyaz etler kan şekeri kontrolünü sağlar.
• Piliç ve hindi eti selenyum açısından zengindir ve hücre yeniler.
• Günümüzde artış gösteren obezite problemine çözüm niteliğindedir.

Etler grubunda genç hayvanların bağ dokusu yaşlı hayvanların bağ dokusuna göre daha fazla su içerir. Ete sertlik veren doku bağ dokusudur.

Et Fiyatları

• Dana kıymalık Kg- 89,90 TL
• Dana but Kg-101,96 TL
• Dana döş Kg-97,95 TL
• Dana kuşbaşı Kg-98,90 TL
• Dana köfte Kg-95,90 TL

Piyasada ortalama yukarıdaki gibi satılan etlerin fiyatlarında satışın yapıldığı yerlere göre değişkenlik olabilir.