Sagan tahmin edebileceğiniz gibi dilimizdeki Sahan yani iki yanı kulplu küçük tavanın Yunanca adıdır. ‘Saganaki Peyniri’ olarak ünlenmiş Yunan mezesi, bizdeki Hellim Peynirinin kızartılması gibi tüketilen, ismi üzerinde sahanda kızartılmaya uygun bir peynirdir. Bu peynir, Ege kültüründe bilinen bir peynir çeşididir. Ülkemizde özellikle Ayvalık Cunda Adası’nda üretilir . Saganaki peynirini kızartmadan, kahvaltılık olarak da tüketebilirsiniz.